大寒养生吃什么杂粮好

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大寒养生吃什么杂粮好

大寒养生吃什么杂粮好

五谷是指:稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,而五谷杂粮也泛指粮食作物,所以五谷也是粮食作物的统称。

在《黄帝内经》中,五谷被称之为:“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”,而在《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”,在佛教祭祀时又称五谷为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”,再而后便是李时珍在《本草纲目》中记载谷类有33种,豆类有14种,总共47种之多。还有一种说法认为五谷泛指五类作物,即“悬、藤、根、角、穗”。

而古代的“五谷”一词,一般是指的是:粟、豆 、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词,泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

如果你是一个聪明的养生者,就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。

从营养学的角度来说,只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的,还要吃粗杂粮,如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。对此中医古籍《黄帝内经》已有认识, "五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气”的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。

五谷杂粮七大好处

1

五谷杂粮能预防疾病的产生

五谷杂粮中的维生素C,可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状,还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。

2

五谷杂粮让人更加健康

五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效,如所含的不饱和脂肪酸,可软化血管内的胆固醇,减低心血管方面的疾病;许多的膳食纤维,能有效减缓糖类的吸收,并降低吃饭后的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,所以也对糖尿病患者有极大的帮助。

3

五谷杂粮可以防癌

豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和B族维生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可预防肿瘤病变;维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,并可帮助免疫系统反应,制造抗生素;丰富的膳食纤维可缩短废物在肠道中停留的时间,以减少致癌物质和肠道黏膜接触的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。

4

五谷杂粮能帮助清除体内毒素

镁和铁可加强身体能量,且加速体内废物的代谢。五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,可以使食物残渣或毒素在肠道内运行,迅速排出体外,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒作用。

5

五谷杂粮让人更聪明

五谷杂粮中的蛋白质,可增强大脑皮层兴奋和抑制的功能,提高脑部代谢活动、增强效率;还有人体必需的八种氨基酸,如赖氨酸能活化脑部,对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助;谷氨酸可改善脑部机制、治疗痴呆症等。此外,还含丰富的磷脂,对脑部神经的发育、活动有良好的功效,可以增强记忆力。

6

五谷杂粮使人更加漂亮

五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素B2,能够预防青春痘;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥。其他的成分,如脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致;氨基酸、胱氨酸等能让秀发乌黑亮丽;而不饱和脂肪酸可使堆积在体内的胆固醇变少、促进新陈代谢使头发容易生成,预防掉发和秃头等。五谷杂粮中富含的微量元素让美丽永远属于您。

7

五谷杂粮让身材更苗条

有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量,是脂肪代谢的重要成分;B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体废物排出,有益于瘦身;镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

美味又健康的五谷食谱

杂粮糊

做法步骤

1

取粉粉适量(2匙左右)放于碗中,倒入3倍的凉水;

2

轻轻搅拌到粉与水完全溶合,无粉团粉块;

3

放入一小块黄油,中火,用铲子慢慢把鸡蛋

4

放入微波炉中高火“叮”1分钟,取出加白糖或蜂蜜、炼乳、盐,OK!

温馨提示

微波时间长短要根据水的份量来决定,水多时间要延长。

养生粉

做法步骤

1

取粉适量(2匙左右)放于杯中,倒入3倍的开水(100℃);

2

不要搅拌,泡一、两分钟;(如果是繁忙的早晨,您可以去刷牙洗脸了……)

3

用勺子将粉和水搅匀,加入白糖或蜂蜜、炼乳、盐,OK!

温馨提示

选择大一点的杯或碗,这样在搅拌时会更得心应手。除以上两类食品外,五谷制作的食品还有很多,比如粥类,饼干类等等。

其他杂粮的营养作用一览表

红豆

红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

黄豆

黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。

白芸豆

白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的淀粉酶抑制剂,其效果优于小麦及别的农作物中提取的。主要用于治疗肥胖症,糖尿病, 有健脾壮肾等功用。

绿豆

绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料,可制成多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒。

花腰豆

花腰豆是干豆中营养最丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的铁质和钾等矿物质。红腰豆有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。

今天大寒养生吃这个!

“大寒”是一年中的最后一个节气,在气象记录中虽不像大雪到冬至、小寒期间那样酷冷,但仍处于寒冷时期。按我国的风俗,特别是在农村,每到“大寒”人们便开始忙着除旧布新,腌制年肴,准备年货。

我常节气的节其实就是坎的意思,过好了是节,过不好就坎,那么这么样的一个节气我们如何养生呢?

首先要掌握自然界变化的规律,以其防御外邪的侵袭。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄芪酒,晚服杞菊地黄丸”。

里面提到了人参、黄芪、杞菊地黄丸。

咱们就来说说这些东东。

人参。甘,平。大补元气,补肺益脾,生津,安神。人参功能大补元气,所以常用以挽救气虚欲脱之症。临床上如遇气息短促、汗出肢冷、脉微细,或大量失血引起的虚脱等危急的症候,可单用一味人参煎服,以补气固脱;如阳气衰微,又可与附子等同用,以益气回阳。冬天很多人有哮喘,哮喘发作的原因是肺虚。可以用人参,关于哮喘的偏方,今天更新大家可以点击菜单栏中的“每日偏方”查看。人参用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食欲不振、胸腹胀满,以及久泻脱肛等症。人参能麸舞脾胃的元气,对于脾胃虚弱之症,也用为要药。用于倦怠乏力,气虚脱肛等症,常与黄耆、白术等配伍;用于纳呆、腹胀、泄泻等症属于脾虚的,可与白术、茯苓、山药、莲肉、砂仁等配伍同用。

黄芪,很有名,他很名人也有关系,《旧唐书·方技传》记载:唐朝柳太后突然患中风说不出话来,请遍名医治疗都没有效果。柳太后张不开做吃不了药物,眼见病情一天比一天加重,众医束手无策,当时有一个人叫许胤宗提出用热汤气熏蒸法为太后治病。于是用黄芪、防风两味药煮汤,装好多的碗,放到柳太后的床下,用热气熏,奇迹是柳太后当天晚上就能说话。以后经过一段时间调理,太后便康复同以前一样了。柳太后猝患中风,是因年老体弱、气血失调的结果。而黄芪性温,善补气升阳、固表行滞;防风性微温,善散风胜湿止痛。黄芪加防风功1+1大于2。

杞菊地黄丸,杞菊地黄丸偏于养肝明目,适用于肝肾阴虚、两目昏花、视物模糊之证。这里强调的一定是阴虚的人用哦!

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