关于大寒节气的由来 大寒节气的习俗

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大寒节气

关于大寒节气的由来 大寒节气的习俗

关于大寒节气的由来 大寒节气的习俗

人们常说“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒已非常冷。实际上,大寒仅与小寒相对,它们都是表征天气寒冷程度的节气,有的地区大寒温度并不比小寒温度低,大寒仅表明了古人看待寒冷气候变化的一种趋势。“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”(《授时通考·天时》引《三礼义宗》),这时寒潮南下频繁,是我国大部分地区一年中的最冷时期,风大,低温,地面积雪不化,呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。

大寒时节,我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃,比小寒高出近1℃。

“小寒大寒,冷成一团”的谚语,说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

大寒是一年中雨水最少的时段。

常年大寒节气,我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加。

华南大部分地区为5至10毫米,西北高原山地一般只有1至5毫米。

大寒节气的习俗

大寒迎年

大寒节气,时常与岁末时间相重合。因此,这节气中,除顺应节气干农活外,还要为过年奔波——赶年集、买年货,写春联,准备各种祭祀供品,扫尘洁物,除旧布新,准备年货,腌制各种腊肠、腊肉,或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。

同时祭祀祖先及各种神灵,祈求来年风调雨顺。

旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子,因为“芝麻开花节节高”。除夕夜,人们将芝麻秸洒在行走之外的路上,供孩童踩碎,谐音吉祥意“踩岁”,同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”,讨得新年好口彩。

这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

喝鸡汤

到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。

大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。到了腊月,老南京还喜爱做羹食用,羹肴各地都有,做法也不一样,如北方的羹偏于粘稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于粘稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹还有一个原因是取材容易,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等等,都可以做成一盆热乎乎的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得浑身热乎乎的。

有关大寒的谚语

1、小寒大寒不下雪,小暑大暑田开裂

2、小寒大寒,冷成冰团

3、小寒不寒,清明泥潭

4、小寒大寒寒得透,来年春天天暖和

5、小寒不寒寒大寒

6、小寒天气热,大寒冷莫说

7、小寒大寒,滴水成冰

8、大寒小寒,无风自寒

9、大寒不寒,春分不暖

10、小寒、大寒多南风,明年六月早台风

11、小寒不太冷,大寒三九天

12、大寒大寒,无风也寒

13、大寒不寒,人马不安

14、大寒猪屯湿,三月谷芽烂

15、冬至在月头,大寒年夜交

16、冬至在月中,天寒也无霜

17、冬至在月尾,大寒正二月

18、小寒大寒,杀猪过年

19、过了大寒,又是一年

20、该冷不冷,不成年景

21、大寒到顶点,日后天渐暖

22、小寒不如大寒寒,大寒之后天渐暖?

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